2. Затем вынуть мясо из бульона, остудить отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
3. Цветную капусту разделить на соцветия. Картофель, лук и морковь очистить, вымыть и измельчить.
4. Томат обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать дольками.
5. В кипящий бульон опустить картофель, морковь, цветную капусту, лук и томат.
6. Когда бульон снова закипит, добавить соль и варить суп до готовности овощей.
7. Готовый суп снять с плиты и посыпать мелкорубленой пряной зеленью.
Куриный суп с пшеном
Куриный бульон – 800 мл
Отварное куриное мясо – 200 г
Картофель – 2–3 штуки
Репчатый лук – 1 штука
Морковь – 1 штука
Пшено – 1 ст. л.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Мелкорубленая зелень петрушки – 1–2 ст. л.
Лавровый лист, черный перец горошком, соль – по вкусу
1. Морковь и лук очистить, вымыть, измельчить и спассеровать в сливочном масле.
2. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
3. В эмалированной кастрюле вскипятить бульон, опустить в него подготовленный картофель и варить в течение 5–7 минут.
4. Когда картофель наполовину сварится, добавить в суп морковно-луковую заправку и пшено. Суп посолить, приправить специями и варить до готовности крупы.
5. За 1–2 минуты до окончания приготовления добавить в суп кусочки куриного мяса.
6. Готовое блюдо снять с плиты и посыпать мелкорубленой пряной зеленью.
Куриный суп с лапшой
Вода – 1,2 л
Куриное мясо – 500 г
Репчатый лук – 1 штука
Морковь – 1 штука
Петрушка (корень и зелень) – 1 штука